Алтайский мёд - Гречишный мёд (свежий)
На Руси одним из самых популярных сортов нектара считался гречишный мёд. Этот вид мёда получается в результате переработки пчёлами нектара цветов гречихи. Лечебные свойства гречишного мёда позволяют использовать его в различных сферах: медицина, косметология, фармакология, кулинария.
Польза гречишного мёда
Наши предки знали о пользе гречишного мёда, и поэтому пасеки часто располагали вблизи полей, засеянных гречихой. Особенностью его состава является богатое содержание минеральных веществ. В гречишном мёде содержится около 40 микро- и макроэлементов, наиболее полезные из них:
- медь;
- фосфор;
- марганец;
- алюминий;
- фтор;
- калий;
- кальций;
- железо.
Гречишный мёд также богат азотистыми соединениями: белками, аминокислотами и ферментами (около 1–1,5%), что делает его незаменимым для лечения и профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта. В нём содержатся такие ферменты, как инвертаза, диастаза, каталаза, оксидаза и другие.
Высокое содержание фермента диастазы
Гречишный мёд является одним из лидеров по содержанию фермента диастазы (30–50 единиц Готе), который отвечает за качество пчелопродукта. С этим мёдом может конкурировать только вересковый.
Кристаллизация мёда
Гречишный мёд сохраняет жидкую консистенцию около 30–40 дней после сбора, после чего кристаллизуется. При этом продукт не теряет своих полезных свойств, а его цвет становится более насыщенным и ярким.
Вкус и аромат
Этот мёд обладает пряно-травяным вкусом с приятной горчинкой и лёгкой терпкостью. После употребления часто остаётся лёгкое ощущение жжения или першения в горле.
Контактная информация
Адрес: Тюменская обл., Ханты-Мансийский АО, Нижневартовск, ул. Мира, 54
